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Nuestra masa para pizzas
Posee bacterias y levaduras propias que, al mezclarse con el agua, producen una fermentación natural. El proceso se relentiza durante la maduración, y cuanto mayor sea el trabajo realizado por las enzimas en la masa, menos trabajo tendrá nuestro organismo para digerir este producto. De esta manera logramos obtener una masa digerible, liviana, blanda y crujiente a la vez.
Nuestras Pulguitas
Aquí comenzó todo.....
Allá por el año 2003 en Lanzarote, España, como jefe Pizzero de una de las pizzerías mas famosas del lugar comenzó esta pasión, que hoy, me ha llevado a buscar la mejora continua y mantenerme actualizado en cuanto a procesos y técnicas las cuales me permiten hornear las pizzas de altísima calidad de Quiero Pizza!
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